Handtmann lança sistema automatizado para produtores de salsichas

Imagem cortesia de Handtmann

A Handtmann lançou o sistema PVLH 251 AL para produtores de salsichas industriais e de médio porte. Fornece um processo de produção automatizado para porcionamento, torção e suspensão de embutidos cozidos e secos em tripa de celulose e colágeno.

A linha é adequada para a produção dedicada de cachorros-quentes em tripa de celulose e colágeno, mas também para embutidos secos, produtos veganos/vegetarianos e substitutos de carne, e para a produção automatizada de embutidos para o segmento de pet food.

O sistema oferece tempos de configuração curtos e tempos mínimos de troca de revestimento com um bico de ligação. Estão disponíveis opções de comprimento de carcaça de até 580 mm para linhas de produtos individuais para maximizar o tempo de operação da máquina. A troca confiável de tripa é garantida centralizando o bocal de torção e guiando simultaneamente a tripa na unidade de enrolamento de tripa, enquanto um raspador de produto de enchimento garante que o bocal de torção esteja limpo para apoiar a confiabilidade do processo com tempos de troca de tripa de menos de dois segundos.

O operador é solicitado a reabastecer o carregador de tripa por meio de um sinal óptico para manter a produção contínua e o design inovador da nova correia voider PVLH 251 e elementos voider especiais proporcionam um posicionamento particularmente suave da carcaça e um comprimento consistente. As verificações automáticas de comprimento evitam erros operacionais com o comprimento da porção definido e as correias voider são automaticamente combinadas. O design da linha oferece operação intuitiva, evitando ajustes incorretos e consequentemente rejeições.